Фестиваль оселедця в Нідерландах

У Нідерландах оселедець їдять скрізь і в будь-який час року, але саме прихід траулера з першим літнім уловом місцеві жителі відзначають як національне свято. Святкування відзначається 15 червня.

Нідерландський слабосолений оселедець дуже ніжний на смак і за твердженням досвідчених гурманів, саме до цього часу року він набирає потрібну вагу і нагулює жирок не менше 14-16%.

Зараз як і в минулий час, в кінці травня рибалки вирушають на вилов з запасом солі і бочок. Ловлять оселедець до тих пір, поки всі бочки не будуть заповнені. Після цього рибальські судна поспішають до берега наввипередки один з одним!

В цей час в порту вже збирається величезний натовп, адже перший прибувший траулер, отримає хорошу грошову премію!

У той же час в місті починається великий оселедцевий банкет! У ньому беруть участь нідерландці з усієї країни і сотні туристів з різних країн!

На міській площі в дерев'яних сабо і національних костюмах танцюють пари, грають оркестри, на прилавках продаються гори очищеної риби.

Спробувати оселедець можна буквально на кожному кроці. А ось щоб їсти оселедець по-голландськи потрібно гарненько повчитися. Філе оселедця беруть за хвіст, мачають в дрібно нарізану цибулю і закинувши голову, відправляють цілою в рот.