Pizzafest - фестиваль піцци в Італії

Кожна країна з чимось асоціюється. США, наприклад з фаст-фудом, Німеччина з пивом, ну а Італія звичайно ж з піцою. Піца стала свого роду символом цієї країни і поширилася по всьому світу. Але тільки в Італії в честь піци влаштовують спеціальний фестиваль «Pizzafest» ("Піццафест") і проходить він у відомому італійському містечку - Неаполі.

Цього року його святкуватимуть 2 вересня. На фестиваль з'їжджаються десятки тисяч людей з усього світу щоб насолодитися істиннюї італійською піцою і чудовою атмосферою свята.

А коли ж почали робити піцу? Це відбулося багато століть тому, ще до заснування Неаполя. У різних народів були свої рецепти піци. Перси, наприклад, робили коржі з різними спеціями, сиром і фініками і підсмажували прямо на щитах; греки любили пекти плоский хліб, який заправляли оливками, сиром та цибулею. Але така піца, яку ми всі звикли їсти, з'явилася тільки в 19 столітті, і сталося це в Неаполі. До того випадку, плоский коржик із спеціями і овочами (так звана піца) була в раціоні простих селян.

Але все змінилося після того як в 1889 році Неаполь відвідав король Італії Умберто I зі своєю дружиною. Вони вирішили спробувати щось просте, але оригінальне. І піццайоло приготував їм звичайну страву селян - піцу, але з начинкою, яка утворила кольори італійського прапора: помідори, моцарелла і базилік. Королю і королеві дуже сподобалася це страва і вони навіть прислали потім лист із подякою, а у відповідь піццайоло попросив назвати піцу на честь королеви - "Маргарита". Ось з цього все й почалося. Потім з'явилися й інші види піци, але все ще ця страва залишалася популярною лише в Італії. Тільки на початку 20-го століття піца потрапила в Америку разом з італійськими емігрантами, а популярною по всьому світу вона стала після Другої світової війни.

Після невеликого екскурсу в історію, повернемося власне до фестивалю. Його почали святкувати з 1995 року і з цього часу це щорічна подія в Неаполі. У ньому беруть участь кращі піццайоли світу. Вони змагаються між собою в майстерності випікання піци і проводять майстер-клас для відвідувачів піцерій. Наприкінці свята вибирають найкращого піццайоло і привласнюють йому звання кращого піццайоло світу. Свято триває протягом 11 днів. Повітря просто просякнуте ароматом базиліка, моцарели і свіжоспеченого тіста. Звичайно ж, головним на святі піци є її дегустація.

Всі гості міста збираються на фестивальному майданчику і поїдають піцу величезними порціями. Піццайоло з різних країн світу роблять піци з тисячею видів начинки. Але перевагу все одно надають істинні неаполітанські піці - Маргариті. Трохи перепочити від поїдання піци можна в районі д'Ольтремаре. Там можна подивитися театральні вистави, спортивні змагання, шоу, концерти, купити сувенірів додому, взяти хороші рецепти піци, проголосувати за кращу піцу і просто відпочити.

Тільки в Італії налічують понад 2000 видів піци. А в світі напевно й не злічити. Так що, неаполітанці вирішили узаконити процес виготовлення своєї піци, її інгредієнти і тепер коли Ви приїжджаєте на свято піци в Неаполь, будьте впевнені, що це сама справжня неаполітанська піца.